【膳食营养】平衡膳食要强化谷物摄入
对人体来说，食物的多样性非常重要，不同类别食物中含有的营养素及其他有益成分的种类和数量不同。除喂养6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。
人类需要的基本食物包括五大类，即薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆类和坚果、油脂及盐，不同食物中含有的维持人体生命与健康所必需的能量和营养素不同。
因此，从人体营养需要和食物营养特征考虑，必须由多种食物组成平衡膳食模式。只有合理的搭配各种食材，才能够做到平衡膳食，才能满足人体对能量和各种营养素的需要。
“合理搭配”，是指食物的种类和重量在一日三餐中合理化分配。中国居民平衡膳食宝塔用五层把食物的用量表现出来，我们可以发现，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体所需能量最经济和最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童生长发育、维持人体健康方面发挥着重要作用。
但随着生活质量的提高，我国居民的饮食结构也发生了改变，尤其是近年来，谷类食物的消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，并且谷类的过度加工引起B族维生素、矿物质和膳食纤维损失，进一步导致了营养素摄入量失衡。
这是因为与精制米面相比，全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素矿物质、膳食纤维等营养成分，对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，并含有维生素和矿物质。
因此，每日摄入一定量的全谷物、杂豆类及薯类食物对人体是非常有益的。平衡膳食一般建议，成年人每天摄入谷类200~300g，其中全谷物和杂豆类50~150g；每天摄入薯类 50~100g。充分的摄入，能够帮助机体维持健康，提高机体免疫力，降低膳食相关疾病的发生风险。
平衡膳食小贴士
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上，合理搭配。
每天摄入谷类食物 200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g，薯类50-1009。
华瑞精准营养温馨提示，在食物多样的基础上，坚持谷类为主，合理搭配，不仅体现了我国传统膳食结构的特点，也能满足平衡膳食模式要求。谷类是膳食中的主食，含有丰富的碳水化合物是最经济的膳食能量来源(应占总能量50%~65%)，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。
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